経験者の方も、初めての方も、ベテランキャストも、新人キャストも、きっと水商売の在り方について突き詰めて考えた事はないと思います。
あなたが稼ぎたい！と思って入店したように、お店もあなたに稼がせたい！と思っています。
でも、じゃあ時給5000円で！売上の100％バックで！ってわけにはいかないんです。
水商売における歩合の高さは、他の業種じゃ考えられないくらいの高額です。
稼ぐために必要な事はあなた自身のスキルアップ。とは言えそんな簡単にできるものではありません。
今日はスキルアップする為に、理解しておくべき２つの事をお話しします。
①水商売は信用の切り売り！？
まず、基本的にこう考えてください。水商売は信用の切り売りだと。
水商売に限らず、社会にはこういう事が多いです。
例えば、今日知り合った人や、1年間連絡取ってなかった人に、「お金貸して？」と言われて貸しますか？「家に泊めて？」と言われて泊めますか？
毎日連絡を取ったり、毎日顔を合わせたり、あなたが信頼している人と同じ答えにはならないはずです。
水商売も同様です。
まずはあなたが頑張ってお客さんからの信用を得なければいけません。
商売の特性上、お客さんは疑心暗鬼の人が少なくありません。
「水商売の女なんて、どうせ嘘やきれいごとばっかり」
と思っているはずです。
初めて接客するお客さんとの信頼関係は、必ず０からスタートします。
日々の連絡や、接客時のコミュニケーションを積み重ねて、信頼を築いていくんです。
信頼はお金と同じ？
お客さんに「お店に来て」と連絡したり、「シャンパン開けて」とお願いする事は、お客さんにとっては気分のいい事ではありませんから、信頼を削ることになります。
普段連絡を取ってない人に「お店に来て」というのと、普段から連絡を取ってる人に「店に来て」というのでは成功率が大きく変わります。
※ただし、連絡を取りすぎてしまうと、お店にくる目的を見失いますので、日に5往復程度が理想でしょう。
あなたと、お客さんの信頼関係を考えて、どこまで負荷を与えられるかをコントロールする事こそが、売り上げをあげ、稼げることに直結します。
お客さんの機嫌を取ったり、労働時間外にお客さんと連絡を取ることを楽しいと思うキャストはいません。ですが、そういったマメな努力は、歩合になって帰ってきます。水商売という商売を選んだからには宿命であり、覚悟しなくてはいけないことの一つです。
営業の呼べないキャストであれば、その人である必要はありません。
お店にとって、お客さんにとって、価値のあるキャストになれるよう、心に言い聞かせましょう。
お客さんにとって不都合な事、都合のいい事を見極めて、飴と鞭を使い分けていきましょう。 鞭の前には飴を、鞭の後には飴を。 一回の鞭に対して２つの飴を与えるつもりで接客しましょう。
②キャストは女優であれ！
他の記事にも書いていますが、接客業である以上、そのスキルを求められます。
人見知り、陰キャ、病んでる、そんな事はお客さんには関係ありません。
高額な料金をいただく以上、それに見合った接客をしなくてはいけません。
例えば同じルックスのキャストが、60分無言で立っているのと、松本人志並みのトーク力で会話した場合、お客さんの満足度は言うまでもなく後者のほうが高いはずです。
ダメなキャストの共通点として”素の自分で接客している”という事が上げられます。
お客さんの話が面白くないからつまんなそうな顔をしたり、
知らない曲を歌われたから棒立ちしている、
気に入らない事があったらお客さんに反論する。
そんな感じです。
水商売の店に来る以上、お客さんには下心があります。
友達として、恋人候補として、セックスの対象として、人それぞれあると思いますが、女の子のいるお店に敢えて来たという時点で何かしらの期待を持ってきています。
その期待をことごとく潰していくのではなく、ことごとく膨らませてあげることこそが最大の接客です。
あなたは橋本環奈でも石原さとみでもありません。素の自分で勝負できると思わず、魅力的な女性を演じましょう。
初心者でもできる、具体的な接客事例
とはいえ、やはりトークが苦手な人もいます。そんなとき、下記の項目を実践してみてください。
①とにかくオーバーリアクションで！
②とりあえず爆笑する！
③身振り手振りを意識してみる！
④１つや２つでも良い、鉄板ネタをメモしておく
⑤お客さんの話に乗っかる！
この5点でとりあえずその場は乗り切れます。
①オーバーリアクション
これが一番重要かもしれません。
「えー！すごーい！」
「ほんとですか！？」
などと、大げさに言うだけで、お客さんは自分の話に興味を持ってもらってると錯覚します。無理にテンションをキープするのは疲れますが、仕事と割り切って頑張りましょう。
②爆笑する
これも①に近い事ですが、おもしろくない事でもとりあえず声に出して笑っておきましょう。手を叩いて爆笑するしぐさをしてみたり、「おなか痛い！」と言いながら笑ってみたり、トークが苦手な場合は相手にひたすらしゃべらせて、とりあえず笑っておく。よく笑う子は男にモテますよ。
③身振り手振りを意識する。
人間は動くものに興味を持ちます。普通のトークに身振りを加えるだけでも、相手は知らず知らずのうちに話にのめりこんでくるはずです。
④鉄板ネタを用意する
同じ話でも、作り話でも構いません。一つ面白い話を用意できると、共通点を見つけることができない相手へのアプローチや、時間稼ぎ、場を盛り上げる事につながります。
また、ドリンクを出し渋るお客さんへの最後の手段として、
「じゃあ、面白い話するんで、面白かったら1杯下さい！」みたいな武器になります。失敗しても構いません、いろんなお客さんで試して、少しずつブラッシュアップしていきましょう。
⑤お客さんの話に乗っかる
よくしゃべるお客さんの場合、一番楽な接客方法です。
自分が知らない分野のはなしでも、
「興味あったんですよ、教えてください！」
といえば勝手にしゃべりだします。
「うんうん！それで？」
「そういう場合はどうするんですか？
「ほんとですか、すごーい」
と適当に相槌や質問を入れるだけで会話が成立してしまいます。
ポイントとしては、「次回来るまでに私も調べてみます！」と会話を終わらせることで、次回の会話も困りませんし、来店のきっかけにもなります。もしあなたが本当に多少の知識を身に着けていれば、「この子本当に調べてくれたんだー」と好感度や信頼度も上がっていきます。
まとめ
お客様をもてなし、楽しませるという意識さえ持っていれば、今日お話ししたような事は自然にできるはずです。
アルバイトとは言え、仕事をした対価としてお給料をもらいます。
良いお給料を貰いたければ、良い接客をしましょう！