複数のお客さんと複数のキャスト、つまり皆で話す席が苦手というキャストは意外と多くいます。
隣のお客さんにも気を使いながら、グループの会話にも耳を傾けないといけないので、１対１の接客よりも難しくて当然です。
けれど少しの意識とコツで団体接客、複数接客の苦手意識を克服できます。
無理に会話に入ろうとする必要はない
- どうやって会話の中に入っていこう・・・
- 自分、全然話せてない・・・
初心者のキャストは、こんな風に考えて焦ります。
結果何もできず諦めて空気になろうとして逆に浮いてしまう。こんな初心者のキャストが多くいます。
グループでの会話で盛り上がっているときは、１対１の接客に比べて１人当たりの会話量は必然的に少なくなります。
会話の数は減って当然なんです。
団体接客においては、会話できてなかったとしても焦る必要はありません。
会話できなくとも、リアクションだけは絶対に取る
- 話している人の目を見る
- うんうん！と相づちをうつ
- ボケたら思いっきり笑う
話せなくても、こんな風にリアクションさえキチンと取る事ができれば、貴女も立派なそのグループの一員です。
自分が会話に入っていけなかったとしても、焦る必要はないんです。
ドンっと構えて、堂々とリアクションを取ろう！
お酒を作ったり、テーブルマナーを大切に
話せなくてもできることはあるはずです。
- お客さんのグラスをふく
- ドリンクを作る
- 灰皿交換する
- 他のキャストの分まで気配りする
経験の浅いうちは、テーブル上の事に集中すると会話が全然耳に入ってきません。
会話にもしっかり意識を集中させて、リアクションを取ることを忘れずに、それらをこなしていきましょう。
ヘルプという分けではありませんが、会話の輪に入れないときは、人一倍気を配る事で、キャストからの評価も上がりますし、そういうところをちゃんと見てくれてるお客様もいるはずです。
キャストやお客さんから話を振られたらチャンス
リアクションをキチンととっていれば、他のキャストやお客さんから高確率で会話が振られます。
例えば下ネタで盛り上がっていたとしましょう。
「○○ちゃんはSかMどっちなの？」
団体接客が苦手なキャストは、急に話を振られて焦ります。そして
姫子わっ、わたしはMです・・・
といった感じで、質問に対しての返事しかできません。
こんな感じだと他のキャストから
「この女の子はこの話題苦手なのかな・・・」
「この子に話を振っても盛り上がらないな」
「足引っ張らないでくれ…」
と思われます。
これだと周りのキャストも話を振りにくくなるんやで！
返事＋１を意識する
姫子私はMです（返事）、もうどうやったらいいかわからなくて正真正銘のマグロなんですよ（＋１）
こんな風に返事にプラスアルファで何かを付け加えてください。
例のように、プライベートな内容であればあるほど周りからは親近感を得れるし、面白いです。
突っ込みやすく、話も広げやすいです。
自分をさらけ出そう！
団体客はアツい！ボスを見極めよう
過去にこんなキャストがいました。
待機中に新規のお客様の団体での来店があると、その中で誰がボスなのかはもちろん、経済的に余裕があるかどうかをチェックします。
そして内勤に
姫子私あのグループのあの人についてみたいです。指名がんばりますから。
こんな風にアピールしてきます。
そしてきっちりそういう席ではお客さんを掴んできます。
団体客のボスを掴むメリット
みんなで飲むのが好きで経済的にも余裕のある方も多いです。
ボスのお連れさんの分も、バック（時給とは別に発生するインセンティブ）が発生したりします。
ボケーっと待機するのではなくて、来店されるお客様をチェックし、周りのキャストに聞こえないように内勤にコソッと「あのボスにつけてほしいです」とお願いしてみてください。
内勤からの信頼があれば、つけてもらえます。
お店としてもお客さんをリピートさせたいので、付け回しなども考えています。
キャストと仲良しになれば、団体接客も怖くない
入店したてのお店では、それほど他のキャストとは仲良くないですよね。
お互い知らない事だらけで、周りのキャストも貴女に話をふりにくいんです。
知らない女性と一緒に合コンにいくよりも、仲のいい友達と合コンに行くほうが盛り上がれやすいですよね。
そのお店での歴が長くなればなるほど、団体接客は楽になるはずです。
まとめ
喋れなかったとしても焦らない
テーブルマナーはキチンとする
リアクションだけは、しっかりとる
話を振られたら返事＋１を意識する
団体客はボスを積極的に狙おう
キャストと仲良くなれば団体接客は楽になる